Кремы

Описание: Крем на основе растительных и животных жиров (сливки). Инновационный продукт – сочетание вкуса и консистенции натуральных сливок со стабильностью растительных. Массовая доля общего жира 35,7%. Готовый крем имеет нейтральный вкус благодаря отсутствию рецептурного сахара. Обеспечивает высокую стабильность массы, объем готового крем увеличивается в 3 – 3,5 раза. Продукт устойчив к заморозке.

Описание: Растительные сливки — заменитель натуральных сливок, получаемый из растительных жиров (чаще всего используют кокосовое, пальмовое, или пальмоядровое масло). Растительные сливки имеют массу преимуществ, востребованных потребителями. В дополнение к экономическим аргументам и питательным преимуществам, несомненным «плюсом» растительных сливок является упрощение производственных процессов с их использованием. 

Описание: Крем на растительных маслах «Шеф Дукат» №302 имеет ряд выгодных особенностей. Он увеличиваются в объеме в 4,5 – 5,0 раз, взбивается в охлажденном виде до нужной консистенции. Крем обладает легкой, пластичной структурой и полностью сохраняет свои свойства после дефростации. Также взбитый крем можно смешивать с вареным сгущенным молоком до 50%, с джемами, конфитюрами, фруктовыми наполнителями, фруктовыми фондами, с творожными и сметанными продуктами до 50%.  Применение: Украшение кондитерских и хлебопекарных изделий.  Условия хранения и срок годности: При температуре от 0 ˚С до + 10 ˚С и относительной влажности не более 80%, 9 месяцев.  Упаковка: Асептический пакет «Bag-in-box», вложенный в гофрокороб, 20 кг. 

Описание: Готовое покрытие для глазирования поверхности кондитерских изделий с нежным вкусом белого шоколада.