Стабилизаторы
-
CSM — Стабилизатор «Майстер Занесса» с нейтральным вкусом
Описание: Стабилизатор сливок. Обеспечивает большую стабильность взбитой массы. Полностью сохраняет рабочие характеристики при повторном перемешивании. Продукт может использоваться как желирующий агент при приготовлении кремов и начинок для прослойки изделий. Возможно смешивание продукта с фруктовыми соками. -
Смесь для стабилизации сливок со вкусом йогурта (вегетарианская) «SHERMON»
Описание: Смесь для стабилизации обеспечивает кремам устойчивость к заморозке и дефростации, стабильность при нарезании и естественный вкус с добавлением натуральных фруктово-ягодных компонентов. Продукт легко растворяется в кремах. -
Фонды кондитерские в ассортименте
Описание: Фонды (стабилизаторы) - это порошкообразные смеси для приготовления крема из растительных или животных сливок. Благодаря своему составу фонд стабилизирует сливки, придает им вкус, цвет и аромат в соответствии со своим наименованием. С их помощью продукт становится устойчив к холодным и теплым температурам, сохраняет стабильность при разрезании. Также он приобретает привлекательный и аппетитный внешний вид. В состав наполнителей-стабилизаторов входят натуральные фруктовые, йогуртовые, творожные, сырные и другие порошки, которые придают готовому крему приятный цвет и сбалансированный вкус и аромат.