Запускаем бесплатные обучающие практические мастер-классы!
Друзья, еще одна горячая новость от нашей команды: в своем Демоцентре запускаем для клиентов СибХЦ бесплатные обучающие практические мастер-классы. Наши технологи Ирина Романова и...
Блог
-
СибХЦ: МАКСимально полезный канал!
Коллеги, с радостью сообщаем вам, что открылся наш канал в МАКС! Его ведет команда технологов Сибирского Хлебопекарного Центра, там много уникального и полезного контента....
В СибХЦ стартовала акция на сухие кондитерские смеси «Тортобэль»!
Линейка смесей для идеальных бисквитов, которые участвуют в акции, представлена на фото. В их составе уже заложены компоненты, необходимые для производства таких кондитерских изделий,...
Хлеб, не болей!
Жара и влажность повышают риски заражения хлеба картофельной болезнью. Провоцирует ее почвенный микроб: спорообразующая картофельная палочка. В отличие от других (неспороносных) бактерий, возбудители картофельной...
Знаем, как улучшить ваше лето!
Лето для хлебопеков настоящее испытание, особенно такое, как в этом году. Нетипичная для Сибири погода, – влажное тепло, как в тропиках. Если при этом...
Закваска – почему ее так любят хлебопеки?
Считается, что закваска – это самый востребованный ингредиент у хлебопеков. Во-первых, потому что её применение отвечает желанию покупателей видеть в составе все натуральное. Во-вторых,...
СибХЦ готов поделиться рецептами бенто-тортиков!
Бенто-тортики придумали кондитеры из Азии во времена пандемии, когда спрос на классические торты упал. Тогда и начали выпекать маленькие тортики на двоих. Сегодня бенто-торты...
СибХЦ: лето по графику!
Какое же удивительное лето, как будто мы не в Сибири живем. Только теплый дождик прошел, и тут же выглянуло солнце. Проходит еще полчаса, и...
СибХЦ и «Богородское молоко»: техники вкуса и красоты!
Друзья, делимся фотографиями с мастер-класса по продуктам компании «Богородское молоко» («БГ»),– посмотрите, какая красота! Рассказывали о составе и свойствах начинок и наполнителей «БГ», и...
СибХЦ выводит на рынок новинки для хлебопеков!
Представляем новинки компании «ЭКОДАР», которые еще только завоевывают рынок ингредиентов, но в СибХЦ их уже можно заказать. Концентрированный улучшитель «Дар Рустикальный» разработан для оптимизации...