СибХЦ выводит на рынок новинки для хлебопеков!
Представляем новинки компании «ЭКОДАР», которые еще только завоевывают рынок ингредиентов, но в СибХЦ их уже можно заказать. Концентрированный улучшитель «Дар Рустикальный» разработан для оптимизации...
Блог
-
Улучшитель «Дар Тостовый»: как это работает?
О том, какими свойствами он обладает и для чего нужен производителям тостового хлеба и сдобы, рассказали красноярским технологам в Демоцентре СибХЦ на мастер-классе по...
Мир, труд, май!
Дорогие друзья, коллеги, партнеры! Уважаемые хлебопеки, кондитеры, технологи! Команда СибХЦ от души поздравляет вас с Праздником Весны и Труда! Это праздник каждого из вас,...
Везем хлебопекам и кондитерам Сибири новые технологии с главной отраслевой выставки России!
Коллеги, делимся фотографиями, рассказывающими об экспозиции компании «ЭКОДАР» на специализированной выставке Modern Bakery Moscow | Confex 2026. Это единственная выставка в России, охватывающая весь...
Возникли дефекты при покрытии глазурью и посыпкой, почему?
С такой проблемой столкнулись наши партнеры: куличи выглядели не эстетично, не высыхала глазурь и растекалась посыпка. Технолог – консультант «Сибирского Хлебопекарного Центра» Ирина Романова...
Поздравляем с великим праздником Светлой Пасхи!
Пасха – время добрых надежд, обновления и радости. Несмотря на все житейские трудности и преграды, этот праздник дарит нам веру и истинную внутреннюю опору....
Кулич в русском стиле!
Этот красивый кулич (на фото) испекла технолог — консультант СибХЦ Ирина Романова, Жаль, что вкус фотография не передает. При создании пасхального декора вдохновляйтесь русским...
Вошли в состав жюри Молодежного чемпионата «Пекарь Сибири»
В Красноярске его организатором стала Сибирская Ассоциация Гостеприимства, объединяющая профессионалов пищевой промышленности региона. Чемпионат проходил с 1 по 3 апреля, в нем приняли участие...
Когда хлеб оказывается с плесенью
Хлеб из печи выходит практически стерильным, но в процессе транспортирования и хранения поверхность хлеба может обсеменяться спорами грибов. Они присутствуют в воздухе и активируются,...
До Пасхи осталось чуть меньше двух недель!
Обращайтесь за ингредиентами в СибХЦ и создавайте куличи, которые никого не оставят равнодушными. У нас можно заказать практически все, что необходимо для массового производства...