Ждем вас вновь на наших мастер-классах!
13 ноября в СибХЦ прошел мастер-класс «Вкус как искусство», который собрал много участников и стал отличной площадкой для обмена опытом. Вместе с экспертами компании...
Блог
-
Сибирский Хлебопекарный Центр поздравляет торговую сеть «Командор» с победой на конкурсе «Гарантия качества 2024»!
Торговая сеть «Командор» заняла лидирующие позиции на престижном конкурсе «Гарантия качества 2024», где соревновались образцы хлебопекарной продукции из разных регионов России. Конкурс инициирован ведущими...
Мы не все знаем о пользе хлеба!
Так считают ученые из Научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности (НИИХП). Они рекомендуют производителям поработать над этикеткой и сделать ее более информативной для потребителей. Сегодня на...
Существует ли «чистая этикетка»?
Есть ряд распространённых заблуждений, связанных с производством компонентов для хлебопекарной и кондитерской промышленности. Один из мифов – концепция «чистой этикетки». Как поясняют специалисты, занимающиеся...
Почему не надо бояться «Е»?
Давайте разбираться в этом вопросе вместе со специалистами СибХЦ. Когда на этикетке появляется буква «Е», у части потребителей возникают иррациональный страх и ассоциации с...
Завершается регистрация на мастер-класс «Вкус как искусство»
11 ноября – последний день регистрации на мастер-класс, посвященный новым продуктам бренда «ЭКОДАР». Практический семинар организует СибХЦ совместно со специалистами и технологами компании «ЭКОДАР»...
Хлеб в космосе!
Без хлеба невозможно обойтись даже в космосе. Он напоминает о доме, дарит ощущение тепла и уюта. Поэтому для космонавтов его тоже пекут. Вместе с...
Торт, тыква и Хэллоуин!
Тыква – главный символ Хэллоуина, который отмечают в ночь с 31 октября на 1 ноября. А сладости – неотъемлемый атрибут этого праздника. Делимся атмосферной...
Кому добавки!
Колебания качества муки — объективный фактор. Даже мука одного и того же производителя, но из разных партий, может различаться по уровню гидратации, силе клейковины...
Нос и мука!
Технологи ХБИ контролируют производственный процесс на каждом этапе. В цех попадает только сертифицированная продукция. Например, у основного ингредиента – муки – есть качественное удостоверение,...