Заказывайте в СибХЦ многокомпонентные мучные хлебопекарные смеси «Росмикс венская» и «Росмикс венская концентрат».
Это продуманный, сбалансированный ингредиент для пасхальной выпечки. В рецептуре куличей на смеси «Венская» — минимум компонентов. Только мука, собственно смесь (в базовом соотношении – 10 % от закладки, или — от 3 до 5%, если берете концентрат), вода, дрожжи, маргарин, цукаты, изюм, соль, сахар. И никак яиц. Из одного кг муки получается 12 куличей средних размеров, — 90×90 мм. У изделий яркий сливочный вкус и аромат ванили. Они пышно-воздушные, с нежным мякишем насыщенного желтого цвета.
На смеси «Венская» куличи можно выпекать заранее. За счёт жирности (её обеспечивает присутсвующий в рецептуре маргарин) срок хранения готового продукта – до 21 дня.
Плюсы: смесь удобна в применении, значительно упрощает технологический процесс, позволяет расширить ассортимент без дополнительных затрат.
Кстати, также легко ее использовать и в домашних условиях. Наш технолог- консультант Татьяна Орлова отмечает: кулич на смеси «Венская» испечёт любая.
Оформляйте заказ у специалистов СибХЦ по телефону: +73912205866, или пишите здесь в личные сообщения.