Angel Yeast Co. – хлебопекарный улучшитель «ANGEL A-800»
Описание: Комплексный хлебопекарный улучшитель, подходит для высокорецептурного теста с содержанием сахара больше 7%. Улучшитель смешивается непосредственно с...
Lessafre – улучшитель Magimix с розовой этикеткой «Против плесени и картофельной болезни»
Производитель:
Описание
В улучшителе Magimix с розовой этикеткой содержатся соли уксусной кислоты, которые подавляют плесневые грибы и бактерии, вызывающие картофельную болезнь. Недиссоциированная кислота проникает прямо в клетку микроорганизма и затормаживает ее активность. При увеличении кислотности теста (внесение опары, закваски), доля недиссоциированной кислоты увеличивается, а значит эффективность улучшителя усиливается.
Новая усиленная формула улучшителя «Мажимикс» с розовой этикеткой создает барьер, препятствующий развитию плесени.
Характеристики:
| Состав: | пшеничная мука, сорбат калия Е202, диацетат натрия Е262, фосфат калия Е 340, фосфат кальция Е 341. |
| Применение: | предназначен для профилактики и эффективной борьбы с картофельной болезнью и плесневением хлебобулочных изделий. |
| Дозировка: | для профилактики картофельной болезни и защиты от плесени при хранении изделий сроком не более 7 сут.- 0,1-0,2% от массы муки (или 100-200 грамм на 100 кг муки). Для борьбы с картофельной болезни и защиты от плесени при хранении изделий сроком не более 10 сут 0,2-0,3% от массы муки или 200-300 грамм на 100 кг муки. Защита от плесени при хранении изделий сроком до 30 сут. -0,3-0,5% в зависимости от степени зараженности плесневыми грибами. |
| Хранение: | 2 года в темном, сухом и прохладном месте. |
| Упаковка: | гофрокороб, 10 кг. |
Похожие товары
Leipurin – улучшитель для печенья «ЛТ Лонг»
Описание: Предотвращает прогоркание жиров в изделии, продлевает сроки годности до 9 месяцев в зависимости от содержания жира в рецептуре, равномерно...
Lessafre – улучшитель Magimix с белой этикеткой «Эконом»
Описание: Этот улучшитель поможет сохранить мягкость хлеба в течение 5 суток хранения. Таким образом, Вы сможете поставлять...
