Хлебопекарный улучшитель разработан специально для производства замороженных полуфабрикатов из теста, включая слоеные дрожжевые изделия и широкий ассортимент ремесленных хлебов с высокой влажностью. Отлично подходит для различных методов приготовления теста: замороженного после разделки, замороженного после расстойки, замороженного 80% выпечки, длительной ферментации. Улучшитель имеет прекрасную адаптацию к хранению в условиях глубокой заморозки, обеспечивает хороший объем после этапа глубокой заморозки и обладает отличными хлебопекарными свойствами. ЭКОДАР ФРОСТ упрощает технологический процесс, сохраняет длительную свежесть готовых изделий, обеспечивает высокую стабильность тестовых заготовок после замораживания, улучшает внешний вид выпечки и способствует образованию хрустящей корочки.