Lessafre – улучшитель Magimix с синей этикеткой «Тостовый+гамбургер»
Описание: Специально подобранный состав Magimix с синей этикеткой позволяет добиться максимальной белизны мякиша, придать ему мелкопористую и...
Lessafre – улучшитель Magimix «Софт сэндвич брэд»
Производитель:
Описание
Улучшитель Magimix «Софт сэндвич брэд» – это комплексный улучшитель, направленный на решение сразу нескольких задач: профессионально подобранный комплекс ферментов способствует получению максимальной мягкости изделий и продление ее в неизменном виде на протяжении не мене 7 суток. Входящий в состав улучшителя эмульгатор обеспечивает получение равномерной мелкопористой структуры мякиша, аскорбиновая кислота оказывает укрепляющее действие на клейковину муки, и как следствие, получению большого объема изделий.
Характеристики:
| Состав: | мука пшеничная хлебопекарная, карбонат кальция, эмульгатор, аскорбиновая кислота, L-цистеин, ферменты. |
| Применение: | предназначен для изготовления батонов, тостового хлеба, низкорецептурной сдобы. |
| Дозировка: | 0,5-1% от массы муки (или 0,5-1 кг на 100 кг муки), в зависимости от способа тестоведения (при опарном способе рекомендуемая дозировка: 0,5-0,7%) и качества муки. |
| Хранение: | 2 года в темном, сухом и прохладном месте. |
| Упаковка: | гофрокороб, 10 кг. |
Похожие товары
Angel Yeast Co. – хлебопекарный улучшитель «ANGEL SUPER SOFT»
Описание: Комплексный хлебопекарный улучшитель, подходит для изготовления всех видов хлеба. Улучшитель смешивается непосредственно с мукой и обеспечивает увеличение объёма теста,...
Lessafre – улучшитель Magimix «Софт Гамбургер Банс»
Описание: Улучшитель Magimix «Софт гамбургер банс» – это продукт 4 в 1, который содержит в себе все...