Глазурь кондитерская Blisso ГК-2Б белая

Производитель:

Описание

Кондитерская глазурь представляет собой полуфабрикат, которым покрывают сверху различные сладкие изделия. Она не только украшает, но и улучшает вкусовые качества сладостей, придает им блеск и гладкость.
Глазурь кондитерская белая Blisso ГК-2Б изготовлена на основе нетемперируемых заменителей масла какао лауринового типа, в виде мелких дробсов. Blisso ГК-2Б — классическая глазурь, обладает насыщенным молочным вкусом.

Характеристики:

Применение:: идеальна для глазирования конфет, сухофруктов, зефира, пастилы, мармелада, идеальна в качестве добавки в сахарную помадку при глазировании «ромовой бабы», булочек, заварных пирожных, подходит для глазирования: лукума, карамели, печенья, пряников, декорирования десертов и приготовления ганаша, подходит для формования кондитерских плиток, конфет типа ассорти, дражирование орехов.
Преимущества и особенности:: глазурь готова к применению, не требует темперирования, с отличным блеском (в отличие от матовых глазурей), не стекает с изделий, долгое время сохраняет свежесть, не впитывает влагу, допускается подкрашивание глазури, быстрое расплавление (за счет мелкой формы).
Рекомендации:: перед использованием глазурь растопить в ёмкости с водяной рубашкой, температура воды в рубашке не должна превышать 55-65°С. Глазурь готова к использованию, когда температура всей массы глазури достигнет 40±2,0°С. Массовая доля жира: 32% Массовая доля сахара: 58%
Упаковка:: гофрокороб с полиэтиленовым вкладышем, массой 20 кг.
Срок годности:: 6 месяцев при t от 5°С до +22°С и относительной влажности воздуха не более 75%.