Angel Yeast Co. – хлебопекарный улучшитель «ANGEL A-800»
Описание: Комплексный хлебопекарный улучшитель, подходит для высокорецептурного теста с содержанием сахара больше 7%. Улучшитель смешивается непосредственно с...
Lessafre – улучшитель Magimix с красной этикеткой
Производитель:
Описание
Magimix с красной этикеткой гарантирует улучшение газоудерживающей способности, улучшение формоустойчивости (подовые изделия не расплываются), увеличенние объема готового изделия на 10-15% (в зависимости от тестомесильной машины и процесса), а также мягкий мякиш с равномерной пористостью и увеличение срока свежести.
Характеристики:
| Состав: | стабилизатор – карбонат кальция, пшеничная мука, антиокислитель –аскорбиновая кислота, технологические вспомогательные средства – ферменты (амилазы и гемицеллюлазы). |
| Применение: | предназначен для формового хлеба, батона и низкорецептурной сдобы. |
| Дозировка: | 0,2-0,6% к массе муки или 200-600 грамм на 100кг муки в зависимости от способа тестоведения и качества муки. |
| Хранение: | 2 года в темном, сухом и прохладном месте. |
| Упаковка: | гофрокороб, 10 кг. |
Похожие товары
Lessafre – улучшитель Magimix с серой этикеткой «Объем+белый мякиш»
Описание: Концентрированный хлебопекарный улучшитель, который был разработан с учетом особенностей муки, технологических процессов и типов оборудования в...
«Росмикс» – улучшитель хлебопекарный «Росмикс для заморозки»
Описание: «Росмикс для заморозки» улучшает реологию теста, используется для разных направлений шоковой заморозки, ограничивает кристаллизацию воды, обеспечивает...
