Lessafre – улучшитель Magimix с голубой этикеткой «Заморозка + чиабатта»
Описание: «Magimix» с голубой этикеткой идеально подходит для изготовления таких хлебов как чиабатта, бокато, тоскано и прочие,...
«Росмикс» – улучшитель хлебопекарный «Росмикс для заморозки»
Производитель:
Описание
«Росмикс для заморозки» улучшает реологию теста, используется для разных направлений шоковой заморозки, ограничивает кристаллизацию воды, обеспечивает сохранение качества клейковины теста.
Характеристики:
| Состав: | сухая пшеничная клейковина, эмульгаторы, пшеничная мука, аскорбиновая кислота, ферменты. |
| Применение: | предназначена для приготовления батонов, сдобы, багетов, слоёных изделий и др. |
| Дозировка: | 1,5-3%. |
| Хранение: | до 25 °C, при относительной влажности воздуха не выше 70%, 12 месяцев. |
| Упаковка: | бумажный мешок с полипропиленовым вкладышем, 15 кг. |
Похожие товары
Lessafre – улучшитель Magimix с зеленой этикеткой «Ослабление клейковины»
Описание: Magimix с зеленой этикеткой содержит в своем составе восстановитель L-цистеин, который позволяет ослабить напряжение клейковинного каркаса....
Angel Yeast Co. – хлебопекарный улучшитель «ANGEL A-800»
Описание: Комплексный хлебопекарный улучшитель, подходит для высокорецептурного теста с содержанием сахара больше 7%. Улучшитель смешивается непосредственно с...
