Комплексная пищевая добавка – хлебопекарный улучшитель ФРИЗ идеально подходит изготовления изделий из дрожжевого и бездрожжевого слоеного теста на высокопроизводительных с применением технологии шоковой заморозки полуфабрикатов. Обеспечивает высокую устойчивость теста в процессе брожения, хороший объем теста и равномерный подъем в печи. Гарантирует стабильность изделий и идеальную структуру слоистости. Обладает длительным сроком сохранения свежести. Подходит для на безопарном производстве. Может быть успешно использован как для свежей выпечки, так и для производства и расстоенно-замороженных тестовых заготовок, в т.ч. ремесленных хлебов с высокой влажностью.