Lessafre – улучшитель Magimix с красной этикеткой
Описание: Magimix с красной этикеткой гарантирует улучшение газоудерживающей способности, улучшение формоустойчивости (подовые изделия не расплываются), увеличенние объема...
Смесь Экодар «Дар Фриз» КПД
Производитель:
Описание
Комплексная пищевая добавка – хлебопекарный улучшитель ФРИЗ идеально подходит изготовления изделий из дрожжевого и бездрожжевого слоеного теста на высокопроизводительных с применением технологии шоковой заморозки полуфабрикатов. Обеспечивает высокую устойчивость теста в процессе брожения, хороший объем теста и равномерный подъем в печи. Гарантирует стабильность изделий и идеальную структуру слоистости. Обладает длительным сроком сохранения свежести. Подходит для на безопарном производстве. Может быть успешно использован как для свежей выпечки, так и для производства и расстоенно-замороженных тестовых заготовок, в т.ч. ремесленных хлебов с высокой влажностью.
Характеристики:
| Применение: | Для изготовления изделий из дрожжевого и бездрожжевого слоеного теста |
| Состав: | мука пшеничная, клейковина пшеничная, эмульгаторы и пр. |
| Упаковка: | 25 кг, мешок бумажный многослойный с вкладышем из полимерных материалов |
| Срок годности: | 12 месяцев |
| Дозировка: | До 3% к массе муки |
Похожие товары
Lessafre – улучшитель Magimix с зеленой этикеткой «Ослабление клейковины»
Описание: Magimix с зеленой этикеткой содержит в своем составе восстановитель L-цистеин, который позволяет ослабить напряжение клейковинного каркаса....
Angel Yeast Co. – хлебопекарный улучшитель «ANGEL SUPER SOFT»
Описание: Комплексный хлебопекарный улучшитель, подходит для изготовления всех видов хлеба. Улучшитель смешивается непосредственно с мукой и обеспечивает увеличение объёма теста,...