«Пфанл Бакмиттель» – смесь «Сливочный круассан»
Описание: Смесь для приготовления воздушных круассанов и сдобной выпечки, отличающейся превосходной ароматикой. Данный продукт обеспечивает нежную корочку,...
Master Martini – кондитерский отделочный полуфабрикат «Fiorfiore La Glassa» (Фиорфиоре Ла Гласса)
Производитель:
Описание
Сухая смесь для приготовления начинок, покрытий и печенья с миндальным вкусом.
Характеристики:
| Состав: | сахар, рисовая мука, абрикосовые косточки, загуститель (крахмал), негидрогенезированный растительный жир, глюкоза, молочный белок, ароматизаторы. |
| Применение: | кондитерское производство. Подходит в качестве начинки слоеных и сдобных изделий до выпечки, а также упрощенного способа производства печенья. Технология приготовления: все ингредиенты загрузить в планетарный миксер и перемешать. Дайте настояться глазури в течение 5 минут перед использованием. Равномерно распределить массу на поверхности продукта, который необходимо глазировать. По желанию украсить миндальным орехом, сахаолм в гранулах и сахарной пудрой. Для лучшего результата массу желательно подготовить за два часа. Перед использованием хорошо смешать, добавляянеобходимое кол-во яичного белка для достижения желаемой консистенции. |
| Дозировка: | 1000 гр смеси на 600 гр яичного белка. |
| Хранение: | до 25 °C, при относительной влажности воздуха не выше 70%, 360 дней. |
| Упаковка: | многослойный мешок, 10 кг. |
Похожие товары
«Пфанл Бакмиттель» – концентрат «Берлинский пончик» 15%
Описание: Универсальная смесь, обеспечивающая простое и рациональное приготовление донатсов и берлинеров с нежным мелкопористым мякишем, стабильной формой,...
«Росмикс» – смесь «Росмикс кекс шоколад»
Описание: Высококачественный концентрат для быстрого и легкого приготовления кексов и маффинов, долго сохраняющих свежесть и мягкость.
