Дрожжи прессованные «Рекорд» с синей этикеткой
Описание: Дрожжи «Рекорд» с синей этикеткой производятся на основе традиционного штамма, обладающего осмотолерантным характером. В тесте без...
Дрожжи прессованные «Рекорд» с красной этикеткой
Производитель:
Описание
Дрожжи «Рекорд» с красной этикеткой разработаны для традиционного российского хлебопечения – безопарного и опарного способов тестоведения. Они отлично подходят как для пшеничных (хлеб пшеничный, батон нарезной), так и для ржаных сортов хлеба. По сравнению с традиционными дрожжами их дозировка может быть снижена на 10- 40% без изменения схемы и продолжительности технологического процесса.
Характеристики:
| Применение: | дрожжи «Рекорд» с красной этикеткой оптимально подходят для технологии глубокого замораживания (желательно использовать дрожжи со сроком хранения до 2 недель). Высокое качество дрожжей гарантирует изделиям, выпеченным из замороженных полуфабрикатов, стабильный объем. |
| Дозировка: | пшеничный формовой хлеб, опарный метод: -30 -35%. Батон опарный метод: -10 -20%. Батон безопарный метод: -20 -25%. |
| Хранение: | 0–4 °C, 30 суток со дня выработки. |
| Упаковка: | гофрокороб, 10 брикетов по 1 кг в индивидуальной упаковке. |
Похожие товары
Дрожжи хлебопекарные прессованные «Спиртовые»
Описание: Прессованные дрожжи «Спиртовые» 1 кг — идеальный продукт для приготовления традиционных домашних напитков, таких как квас...
Дрожжи хлебопекарные прессованные ГОСТ Р 54731-2011
Описание: Дрожжи хлебопекарные прессованные ГОСТ Р 54731-2011 относятся к классическим дрожжам, подходят для всех технологий тестоведения (опарных и безопарных, длительных и ускоренных),...
