Дрожжи прессованные «Рекорд» с красной этикеткой – СибХЦ

Дрожжи прессованные «Рекорд» с красной этикеткой

Дрожжи прессованные Рекорд с красной этикеткой

Производитель:

Описание

Дрожжи «Рекорд» с красной этикеткой разработаны для традиционного российского хлебопечения – безопарного и опарного способов тестоведения. Они отлично подходят как для пшеничных (хлеб пшеничный, батон нарезной), так и для ржаных сортов хлеба. По сравнению с традиционными дрожжами их дозировка может быть снижена на 10- 40% без изменения схемы и продолжительности технологического процесса.

Характеристики:

Применение:дрожжи «Рекорд» с красной этикеткой оптимально подходят для технологии глубокого замораживания (желательно использовать дрожжи со сроком хранения до 2 недель). Высокое качество дрожжей гарантирует изделиям, выпеченным из замороженных полуфабрикатов, стабильный объем.
Дозировка:пшеничный формовой хлеб, опарный метод: -30 -35%. Батон опарный метод: -10 -20%. Батон безопарный метод: -20 -25%.
Хранение:0–4 °C, 30 суток со дня выработки.
Упаковка:гофрокороб, 10 брикетов по 1 кг в индивидуальной упаковке.