Заварной полуфабрикат «ЭЙВА Суоми»
Описание: Заквашенная заварка с высоким содержанием ржаного резаного зерна, предназначенная для выпечки темных ржано-пшеничных хлебов с большим...
Заварной полуфабрикат «ЭЙВА Эстония»
Производитель:
Описание
Ржаная заквашенная заварка с высоким содержанием ржаного ферментированного и обжаренного ячменного солода для выпечки хлеба с насыщенно-темным цветом мякиша, выраженным солодовым ароматом и сладким пряным вкусом.
Заварки «ЭЙВА» добавляются непосредственно в замес теста, легко встраиваются в существующий процесс тестоведения. Могут использоваться как самостоятельно, так и в комбинации с биологической закваской.
Позволяют освободить производственные площади и снизить энергозатраты. Сократить длительность технологического процесса и повысить гибкость производства. Обеспечить стабильное высокое качество готовых изделий.
Характеристики:
| Состав: | закваска заварная на ржаной муке с добавлением обжаренного ферментированного ячменного слода. |
| Применение: | оригинальные темные заварные хлеба. Дозировка к массе муки: 45-60% к рецептурному количеству. |
| Хранение: | 0–6 °C, 6 месяцев. |
| Упаковка: | коробка, вакуумный пакет, 12 кг. |
Похожие товары
Заварной полуфабрикат «ЭЙВА Светлая»
Описание: Ржаная заквашенная заварка на неферментированном (светлом) ржаном солоде для выпечки широкого ассортимента хлеба с эластичным влажным мякишем и...
Заварка "Хлебный Лекарь" для хлебопекарного пр-ва "Пророщенная Рожь с тыквенным пюре"
Описание: Продукт представляет собой натуральную биологически активную смесь, разработанную специально для повышения качества и улучшения вкуса изделий...