ЭЙВА-ПРО заварной полуфабрикат для хлебопечения "Эйва Белая" » СибХЦ

ЭЙВА-ПРО заварной полуфабрикат для хлебопечения «Эйва Белая»

Эйва Белая

Производитель:

Описание

Заквашенная заварка на основе ржаной муки тонкого помола для производства хлебобулочных изделий со вкусом и ароматом, свойственных хлебу на закваске длительного брожения.

Заварки «ЭЙВА» добавляются непосредственно в замес теста, легко встраиваются в существующий процесс тестоведения. Могут использоваться как самостоятельно, так и в комбинации с биологической закваской.
Позволяют освободить производственные площади и снизить энергозатраты. Сократить длительность технологического процесса и повысить гибкость производства. Обеспечить стабильное высокое качество готовых изделий.

Характеристики:

Состав:: закваска заварная на ржаной муке.
Применение:: пшеничные «ремесленные» хлеба, багеты, булочки. Дозировка к массе муки: 15-30% к рецептурному количеству.
Условия хранения:: хранить в сухом и прохладном месте при температуре не более + 6 градусов и относительной влажности воздуха не выше 70%. После использования плотно закрыть мешок.
Срок годности:: 4 месяцев при Т не выше 6 градусов.
Упаковка:: 12 кг (вакуумный пакет, коробка).
Производитель:: «ЭЙВА-ПРО», Россия