Заварной полуфабрикат «ЭЙВА Эстония»
Описание: Ржаная заквашенная заварка с высоким содержанием ржаного ферментированного и обжаренного ячменного солода для выпечки хлеба с...
Заварной полуфабрикат «ЭЙВА Белая»
Производитель:
Описание
Заквашенная заварка на основе ржаной муки тонкого помола для производства хлебобулочных изделий со вкусом и ароматом, свойственных хлебу на закваске длительного брожения.
Заварки «ЭЙВА» добавляются непосредственно в замес теста, легко встраиваются в существующий процесс тестоведения. Могут использоваться как самостоятельно, так и в комбинации с биологической закваской.
Позволяют освободить производственные площади и снизить энергозатраты. Сократить длительность технологического процесса и повысить гибкость производства. Обеспечить стабильное высокое качество готовых изделий.
Характеристики:
| Состав: | закваска заварная на ржаной муке. |
| Применение: | пшеничные «ремесленные» хлеба, багеты, булочки. Дозировка к массе муки: 15-30% к рецептурному количеству. |
| Хранение: | 0–6 °C, 4 месяца. |
| Упаковка: | коробка, вакуумный пакет, 12 кг. |
Похожие товары
Заварной полуфабрикат «ЭЙВА Суоми»
Описание: Заквашенная заварка с высоким содержанием ржаного резаного зерна, предназначенная для выпечки темных ржано-пшеничных хлебов с большим...
Заварка "Хлебный Лекарь" для хлебопекарного пр-ва "Пророщенная Рожь с тыквенным пюре"
Описание: Продукт представляет собой натуральную биологически активную смесь, разработанную специально для повышения качества и улучшения вкуса изделий...
