Lessafre – улучшитель Magimix с желтой этикеткой
Описание: Magimix с желтой этикеткой улучшает машинную обработку теста: полуфабрикаты легче поддаются закатке; улучшает мягкость мякиша за...
Обычно мы перезваниваем в течени 10 минут
К сожалению ваша заявка не была отправлена.
Но вы можете попробовать отправить еще раз,
данные сохранились в форме.
Улучшитель Magimix «Софт сэндвич брэд» – это комплексный улучшитель, направленный на решение сразу нескольких задач: профессионально подобранный комплекс ферментов способствует получению максимальной мягкости изделий и продление ее в неизменном виде на протяжении не мене 7 суток. Входящий в состав улучшителя эмульгатор обеспечивает получение равномерной мелкопористой структуры мякиша, аскорбиновая кислота оказывает укрепляющее действие на клейковину муки, и как следствие, получению большого объема изделий.
Состав: | мука пшеничная хлебопекарная, карбонат кальция, эмульгатор, аскорбиновая кислота, L-цистеин, ферменты. |
Применение: | предназначен для изготовления батонов, тостового хлеба, низкорецептурной сдобы. |
Дозировка: | 0,5-1% от массы муки (или 0,5-1 кг на 100 кг муки), в зависимости от способа тестоведения (при опарном способе рекомендуемая дозировка: 0,5-0,7%) и качества муки. |
Хранение: | 2 года в темном, сухом и прохладном месте. |
Упаковка: | гофрокороб, 10 кг. |
Описание: Magimix с желтой этикеткой улучшает машинную обработку теста: полуфабрикаты легче поддаются закатке; улучшает мягкость мякиша за...
Описание: «Magimix» с голубой этикеткой идеально подходит для изготовления таких хлебов как чиабатта, бокато, тоскано и прочие,...
Описание: В улучшителе Magimix с розовой этикеткой содержатся соли уксусной кислоты, которые подавляют плесневые грибы и бактерии,...