

Сорбат калия
Описание: Сорбат калия – Е202 калиевая соль сорбиновой кислоты, белый порошок в достаточно крупных гранулах. Почти не...
Обычно мы перезваниваем в течени 10 минут
К сожалению ваша заявка не была отправлена.
Но вы можете попробовать отправить еще раз,
данные сохранились в форме.
Цитрат натрия – это белый кристаллический порошок без запаха со слегка солоновато-горьковатым привкусом. Выполняет функции регулятора кислотности, стабилизатора, эмульгатора, эмульгирующей соли, синергиста антиоксидантов, фиксатора окраски.
Цитраты придают плавленому сыру приятный, слегка кисловатый вкус и в меру плотную, достаточно эластичную консистенцию. Понижение значения рН создаёт неблагоприятные условия для жизнедеятельности газообразующих микроорганизмов, в результате чего плавленый сыр с применением цитратов более стоек при хранении.
Применение: | используется в качестве соли-плавителя плавленого сыра. Цитрат натрия используется также в качестве регулятора кислотности и ретардатора в мармеладе, джемах, вареньях, желе на пектине, десертах, хлебобулочных, кондитерских изделиях. Используется для усиления антиоксидантов в соках, маргаринах, растительных маслах. Для ускорения растворения сухих смесей (например, для мороженого). |
Дозировка: | при использовании в качестве cоли-плавителя 30г/кг; в качестве регулятора кислотности и ретардатора до 10г/кг; в качестве синергистов антиоксидантов до 100мг/кг. |
Хранение: | 24 месяца. |
Упаковка: | бумажные мешки, 25 кг. |
Описание: Сорбат калия – Е202 калиевая соль сорбиновой кислоты, белый порошок в достаточно крупных гранулах. Почти не...
Описание: Углеаммонийная соль – пищевая добавка Е 503 (гидрокарбонат аммония). Регулятор кислотности, разрыхлитель для производства пищевых продуктов.
Описание: Кандурин – это биологическое соединение, которое получают из растительного или геологического сырья. Источником такого красителя является натуральная...