Полуфабрикат мучных кондитерских изделий "Fiorfiore Pan di Spagna C25" (Фиорфиоре Пан ди Спанья Ц25) » СибХЦ

Полуфабрикат мучных кондитерских изделий «Fiorfiore Pan di Spagna C25» (Фиорфиоре Пан ди Спанья Ц25)

полуфабрикат Fiorfiore Pan di Spagna C25

Производитель:

Описание

Сухая смесь для приготовления бисквитных полуфабрикатов (заготовок для тортов). Концентрация 25 %.

Характеристики:

Состав:: кукурузный крахмал, разрыхлители, эмульгаторы, декстроза, ароматизаторы.
Применение:: Мучное кондитерское производство. Смесь идеально подходит для выпечки классического бисквита, используемого в качестве полуфабриката для приготовления тортов и пирожных. Использование этой смеси экономит Ваше время, упрощает технологический процесс и при этом позволяет получить бисквит высокого качества. Полученный бисквит выдерживает заморозку и длительное хранение при низких температурах без потери качества. Дозировка: 250 гр смесь Fiorfiore Pan di Spagna C25, 350 гр пшеничная мука, 400 гр сахар, 600 гр яйцо, 150 гр вода. Технология приготовления: все ингредиенты (комнатной температуры) загрузить в миксер с венчиком. Перемешать на низкой скорости до образования однородного теста. Далее взбивать на высокой скорости 15 минут. Разлить по формам для выпечки (рулетный бисквит, распределить на пергаменте). Выпекать 25-30 минут при температуре 180 градусов. Выпечка рулетов: 5 минут при температуре 220 градусов.
Условия хранения:: хранить в сухом и прохладном месте при температуре не более + 25 градусов и относительной влажности воздуха не выше 70%. После использования плотно закрыть мешок.
Срок годности:: 360 дней.
Упаковка:: многослойный мешок, масса нетто 10 кг.
Производитель:: Master Martini, Италия