«Пфанл Бакмиттель» – концентрат «Берлинский пончик» 15%
Описание: Универсальная смесь, обеспечивающая простое и рациональное приготовление донатсов и берлинеров с нежным мелкопористым мякишем, стабильной формой,...
Master Martini – полуфабрикат мучных кондитерских изделий «Fiorfiore Muffin C20» (Фиорфиоре Маффин Ц20)
Производитель:
Описание
Сухая смесь для приготовления традиционного европейского кекса «Маффин». Обладает среднепористой маслянистой структурой, насыщенным сливочным вкусом и ароматом. Маффины на этой смеси будут радовать постоянством качества, простотой и скоростью приготовления. Концентрация 20%.
Характеристики:
| Состав: | загуститель (крахмал), пшеничная мука, сухое обезжиренное молоко, пшеничный крахмал, стабилизатор, разрыхлители, соль, эмульгаторы, ароматизаторы. |
| Применение: | кондитерское производство. Технология приготовления: соединить все ингредиенты. Перемешать в миксере лопаткой на низкой скорости 3-4 минуты. В конце замеса добавить шоколадные капли (цукаты/орехи/изюм). Поместить тесто в формы (70 гр) с помощью кондитерского мешка, сверху посыпать шоколадными каплями (орехами, мороженой ягодой). Выпекать 22-24 минуты при температуре 180 градусов. |
| Дозировка: | 100 — 120 г на 1л жидкости. Рецепт: 200 г Fiorfiore Muffin C20, 420 г пшеничной муки, 400 г яйца, 380 г сахара, 400 г растительного масла, 150 г воды. |
| Хранение: | до 25 °C, при относительной влажности воздуха не выше 70%, в сухом и прохладном месте, 360 дней. |
| Упаковка: | многослойный мешок, 10 кг. |
Похожие товары
«Росмикс» – смесь «Росмикс брауни»
Описание: Внешний вид – сыпучий порошок коричневого цвета с кусочками шоколада. Вкус – сладковатый. Запах – шоколадно-ванильный....
«Росмикс» – смесь «Росмикс кекс»
Описание: Высококачественный концентрат для быстрого и легкого приготовления кексов и маффинов, долго сохраняющих свежесть и мягкость.
