Крем на растительных маслах Ducatto_302 – СибХЦ

    Заказать звонок

    Ознакомиться с условиями

    Крем на растительных маслах Ducatto_302

    Крем на растительных маслах Ducatto_302

    Производитель:

    Описание

    Крем на растительных маслах — продукт, альтернативный животным сливкам, растительный полуфабрикат длительного хранения для профессионального использования в производстве кондитерских изделий.

    Характеристики:

    Применение::используется при изготовлении кремовых изделий: тортов, рулетов, пирожных, для заполнения полости заварного п/ф, вафельных трубочек, приготовления десертов, мороженого, шоколадного ганаша и начинок.
    Преимущества и особенности::крем увеличивается в объеме при взбивании в 4,5 – 4,8 раз, обладает средне-плотной эластичной структурой, крем можно взбивать с сахаром, сахарной пудрой до 50%, сахарным сиропом (50% концентрации) до 40%, охлажденная вода до 20%, взбитый крем можно смешивать с вареным сгущенным молоком до 50%, с джемами, конфитюрами, фруктовыми наполнителями, фруктовыми фондами, с творожными и сметанными продуктами до 50%, Ducatto 302 - лучший, среди всей линейки кремов Ducatto при изготовлении объемного декора на поверхности изделий, продукт не содержит консервантов массовая доля жира: не менее 26% массовая доля сахарозы: не менее 14%
    Срок годности::9 месяцев.
    Условия хранения::при t от 0 до 10˚С и относительной влажности воздуха не выше 80%, после вскрытия упаковки хранить при t 6-8˚С не более 5 суток.
    Упаковка::асептический пакет «Bag in box, , масса нетто 5,10 кг, вложенный по два пакета в гофрокороб.

    Похожие товары

    • Глазурь кондитерская Blisso ГК-1Б белая

      Описание: Кондитерская глазурь представляет собой полуфабрикат, которым покрывают сверху различные сладкие изделия. Она не только украшает, но...

    • Крем на растительных маслах Люкс Варенка 09-11

      Описание: Крем на растительных маслах — продукт, альтернативный животным сливкам, растительный полуфабрикат длительного хранения для профессионального использования...

    • Крем-покрытие "Профи-Кавер Школад-Фундук"

      Описание: Крем на растительных маслах — продукт, альтернативный животным сливкам, растительный полуфабрикат длительного хранения для профессионального использования...