Глазурь кондитерская Чентрамерика "Мастер Мартини"
Описание: Кондитерская глазурь представляет собой полуфабрикат, которым покрывают сверху различные сладкие изделия. Она не только украшает, но...
Крем на растительных маслах Ducatto_102
Производитель:
Описание
Крем на растительных маслах — продукт, альтернативный животным сливкам, растительный полуфабрикат длительного хранения для профессионального использования в производстве кондитерских изделий.
Характеристики:
| Применение:: | используется при изготовлении кремовых изделий: тортов, рулетов, пирожных, десертов, при приготовлении гастрономических блюд: крем-супы, жульены, соусы, пасты, пироги, для заполнения полости заварного п/ф. |
| Преимущества и особенности:: | крем увеличивается в объеме при взбивании в 4,5 – 5,0 раз, обладает легкой, воздушной, эластичной консистенцией, легкий объемный крем Ducatto 102 хорошо взбивается с внесением дополнительных компонентов: сахарный сироп 50% концентрации до 75%, жировые, фруктовые начинки до 50%, крем устойчив к растрескиванию на поверхности готовых изделий, выдерживает цикл заморозки и дефростации, продукт не содержит консервантов массовая доля жира: не менее 26% массовая доля сахарозы: не менее 5% |
| Срок годности:: | 9 месяцев. |
| Условия хранения:: | при t от 0 до 10˚С и относительной влажности воздуха не выше 80%, после вскрытия упаковки хранить при t 6-8˚С не более 5 суток. |
| Упаковка:: | асептический пакет «Bag in box, , масса нетто 5,10 кг, вложенный по два пакета в гофрокороб. |
Похожие товары
Глазурь кондитерская Карибе "Мастер Мартини"
Описание: Кондитерская глазурь представляет собой полуфабрикат, которым покрывают сверху различные сладкие изделия. Она не только украшает, но...
Крем на растительных маслах Декор Ап "Мастер Мартини"
Описание: Растительные кондитерские сливки для взбивания отличаются простотой приготовления. Содержат 27% жира и 12% сахара.
