Кремы на растительных маслах "iCream" нетермостабильные
Описание: Крем на растительных маслах — продукт, альтернативный животным сливкам, растительный полуфабрикат длительного хранения для профессионального использования...
Глазурь кондитерская Blisso ГК-1Б белая
Производитель:
Описание
Кондитерская глазурь представляет собой полуфабрикат, которым покрывают сверху различные сладкие изделия. Она не только украшает, но и улучшает вкусовые качества сладостей, придает им блеск и гладкость.
Глазурь кондитерская белая Blisso ГК-1Б изготовлена на основе нетемперируемых заменителей масла какао лауринового типа, в виде мелких дробсов. Blisso ГК-1Б — классическая глазурь, обладает насыщенным молочным вкусом.
Характеристики:
| Применение:: | идеальна для формования кондитерских плиток, конфет типа ассорти, идеальна для глазирования конфет, сухофруктов, карамели, лукума, зефира, пастилы, мармелада, декорировании десертов, идеальна в качестве добавки в сахарную помадку при глазировании «ромовой бабы», булочек, заварных пирожных, подходит для глазирования: печенья, пряников, рулетов, пирожных, бисквитных тортов, подходит для дражирование орехов. |
| Преимущества и особенности:: | глазурь готова к применению, не требует темперирования, с отличным блеском (в отличие от матовых глазурей), не стекает с изделий, долгое время сохраняет свежесть, не впитывает влагу, допускается подкрашивание глазури, быстрое расплавление (за счет мелкой формы). |
| Рекомендации:: | перед использованием глазурь растопить в ёмкости с водяной рубашкой, температура воды в рубашке не должна превышать 55-65°С. Глазурь готова к использованию, когда температура всей массы глазури достигнет 40±2,0°С. Массовая доля жира: 29% Массовая доля сахара: 60% |
| Срок годности:: | 6 месяцев при t от 5°С до +22°С и относительной влажности воздуха не более 75%. |
| Упаковка:: | гофрокороб с полиэтиленовым вкладышем, массой 20 кг. |
Похожие товары
Крем на растительных маслах Ducatto_302
Описание: Крем на растительных маслах — продукт, альтернативный животным сливкам, растительный полуфабрикат длительного хранения для профессионального использования...
Глазурь кондитерская Чентрамерика "Мастер Мартини"
Описание: Кондитерская глазурь представляет собой полуфабрикат, которым покрывают сверху различные сладкие изделия. Она не только украшает, но...
