Жидкий экстракт ферментированного солода «Глофа Экстракт»
Описание: Экстракт «Глофа Экстракт» позволяет заменить красный ржаной солод при разработке новых сортов, улучшает реологические свойства теста, улучшает качество...
Солодовый экстракт патока «Вятская»
Производитель:
Описание
Солодовый экстракт патока «Вятская» – патока мальтозная солодовая. Густая темно-коричневая вязкая жидкость. Вкус сладкий, солодовый с горчинкой (или без нее), без посторонних привкусов, с присутствием привкуса внесенных ингредиентов.
Характеристики:
| Состав: | мука кукурузная, солод ячменный пивоваренный светлый, солод ржаной ферментированный, вода питьевая, колер карамельный, уголь растительный, технологические вспомогательные средства (регулятор кислотности – уксусная кислота, антиокислитель – аскорбиновая кислота). |
| Применение: | применяется в хлебопекарной и кондитерской промышленности в качестве источника сбраживаемых углеводов, придания окраски готовым изделиям и улучшения реологических свойств теста. |
| Дозировка: | 3-5% к массе муки. |
| Хранение: | 6 месяцев. |
| Упаковка: | канистра, 14 кг. |
