Широко применяется при создании ремесленных крупнопористых хлебов с хрустящей корочкой. Использование данной смеси идеально для приготовления различных видов хлеба с высокой гидратацией, таких как чиабатта, багет, фокачча, французский и тирольский хлеб. Состав хлебопекарной основы может быть использован как на промышленных предприятиях, так и в ремесленных пекарнях.

Преимущества: нежный крупнопористый мякиш, высокая влагопоглотительная способность, хороший объем, хрустящая корочка, длительный срок сохранения свежести.

ЭКОДАР ЦАРСКАЯ поразит Вас своим богатым вкусом и текстурой и станет настоящим открытием для вашего восприятия.