Семена льна – это зрелые и высушенные семена льна посевного, небольшие семечки темного цвета. Сладковатые по вкусу, без запаха. Семена льна представляют собой диетический продукт повышенной биологической ценности, что связано с содержанием в своем составе белка высокой биологической активности, который по составу близок к человеческому организму. Семена льна – это источник важных для организма кислот, таких как: Омега-3 , Омега-6, Омега-9.
Использование: В кулинарии семена льна используются и в цельном, и в мелкоизмельченном виде, часто добавляют в соки, каши, хлебобулочные изделия, кисломолочные продукты и т. д.
Следует отметить, что включение льняных семян в указанные блюда увеличивает их пищевую ценность и улучшает качество, при этом они не изменяют технологию приготовления этих блюд.