Паприка красная кусочки
Описание: Кусочки высушенного сладкого болгарского перца, обладающие вкусом и ароматом свежего.
Ванилин
Описание
Ванилин — бесцветные игольчатые кристаллы с запахом ванили, т. пл. 81—83°С. Ванилин содержится в виде глюкозида в плодах ванили. Получают синтетически. Производители — Россия и Китай.
Характеристики:
| Применение: | применяется в пищевой промышленности в качестве ароматизатора. В изделия, подвергающиеся тепловой обработке ваниль вводят либо непосредственно перед ней (в тесто) либо сразу после пока блюдо ещё не остыло (в пудинги, суфле, компоты, варенье и т. п.). В холодные блюда (творожные пасты) ванилин вводят после приготовления. В изделия требующие пропитки (бисквиты, торты) ваниль вводят в виде ванильного сиропа уже после выпечки. Для введения ванили в продукт её тщательно растирают с сахарной пудрой до получения однородной массы. Затем полученный ванильный сахар вмешивают в тесто или посыпают готовое изделие. |
| Хранение: | 12 месяцев. |
| Упаковка: | 1 кг, 5 кг, 10 кг, 20 кг, 25 кг. |
