Солод ржаной дробленый Кальямаллас
Описание: Солод ржаной дробленый «Кальямаллас» – чистое финское ржаное осолодованное зерно. Не содержит добавок. Имеет темно-коричневый цвет со светлыми...
Солод ржаной ферментированный Чувашия
Производитель:
Описание
Солод ржаной ферментированный Чувашия (ГОСТ Р 52061) –однородная зерновая масса, цвет от коричневого до темно-бурого с красноватым оттенком. При производстве этого солода (известного как красный или томленый) зерна ржи проращиваются, ферментируются или томятся при высокой температуре, сушатся и измельчаются путем помола. Эта добавка улучшает цвет хлебного мякиша, придавая сладковатый привкус.
Характеристики:
| Применение: | применяется в таких процессах и отраслях, как пивоварение, производство хлеба и дрожжей. Ферментированный ржаной солод, как правило, вносят в заварку, применяемую при приготовлении ржаного заварного, бородинского и иных видов ржаного хлеба. Перед добавлением в тесто солод нужно заварить кипятком и охладить. Ржаной солод к тому же используется для готовки кваса и выпечки пряников. |
| Хранение: | 12 месяцев. |
| Упаковка: | 45 кг. |
Похожие товары
Солод ячменный молотый Superbrown
Описание: Солод ячменный молотый Superbrown — натуральный продукт. Однородная масса размолотого солода.
Солод ржаной ферментированный Искитим
Описание: Солод ржаной ферментированный Искитим – натуральный, ржаной экологически чистый продукт, не содержит консервантов, обеспечивает человека необходимыми питательными...
