Потому что смесь, как известно, тот продукт, который образуется путем соединения двух и более компонентов😊
Отвечаем на вопрос: почему СибХЦ предлагает производителям выпекать хлеб, используя хлебопекарные смеси, а не готовить его «по старинке».
Все просто. Потому что прогресс не остановить. Есть, конечно, люди, которые все еще пользуются домашними телефонами, это их право и их выбор. Но мы вряд ли будем уговаривать тех (всех), кто перешел на смартфоны, отказаться от них и хранить верность домашним проводным аппаратам только лишь потому, что они, по слухам, полезнее для здоровья😊
Кстати, о слухах. В эпоху дисковых телефонов в СССР на хлебозаводах при замесе теста в муку добавлялись бромат калия, бромат кальция и азодикарбонамид. Расход этих веществ, конечно, был минимален и составлял тысячные доли процента по отношению к муке, но применялись они именно для улучшения ее качества.
Сегодня за предпочтения покупателей борются десятки производители хлебной продукции, от гигантов до маленьких пекарен. Конкуренция жесткая, и естественно, работать по старинке невозможно.
Расширять ассортимент компаниям как раз и помогают хлебопекарные смеси – полуфабрикат, который включает необходимые для конкретного продукта компоненты. Состав тщательно выверен для каждого вида изделий. В смеси входят натуральные злаки и добавки, богатые витаминами и микроэлементами, есть мало и многокомпонентные варианты, подходящие даже для нишевой выпечки, например, для безглютеновых и органических изделий.
Главные плюсы их применения на производстве:
– ускоренный технологический процесс при сохранении стабильного качества хлебобулочной продукции;
– меньше рисков ошибиться при дозировании ингредиентов;
– оптимизация закупок и хранения;
– мобильность ассортимента.
СибХЦ предлагает хлебопекарные и кондитерские смеси от лучших производителей – российских компаний ЭКОДАР, РОСМИКС, ХЛЕБНЫЙ ЛЕКАРЬ и др. Наши технологи приедут к вам на производство и помогут адаптировать рецептуры под ваши запросы. Всю информацию по ассортименту смесей и рецептурам, а также технологическую поддержку предоставим. Цены и условия поставок по тел. 8(391) 220-58-66.