Давайте разбираться в этом вопросе вместе со специалистами СибХЦ. Когда на этикетке появляется буква “Е”, у части потребителей возникают иррациональный страх и ассоциации с ненатуральностью. Но действительно ли это так?
На самом деле, многие добавки с маркировкой “Е” безопасны и даже полезны. Например, E300 — это витамин C, который мы получаем из фруктов и овощей. Эта добавка, одна из самых распространенных, помогает сохранять свежесть продуктов и улучшает их вкус. E160a — бета-каротин, натуральный пигмент, содержащийся в моркови, который не только придаёт яркий цвет, но и является ценным источником витаминов.
Эти добавки широко применяются в производстве и встречаются на этикетках конфет, тортов, йогуртов, замороженных овощей, колбас, мясных полуфабрикатов, мороженого, соусов и многих других продуктов. Их использование делает наши любимые лакомства более безопасными и вкусными, что важно для всех, кто заботится о качестве продуктов.
На этикетках также можно встретить маркировку E202. Это консервант, который замедляет или останавливает рост бактерий, плесени и дрожжей, продлевая срок годности изделий. Он присутствует в пирожных, печенье, выпечке, напитках, сметане, маринадах, кетчупе и майонезе.
Каждая добавка проходит тщательное тестирование на безопасность. Предельно допустимые нормы потребления устанавливаются Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) и национальными органами контроля качества продуктов. Профессионалы в области пищевых технологий хорошо знают о строгом контроле, который существует в этой области.
Полный переход на натуральные экстракты из сои, орехов, молока, яиц или меда не всегда является подходящей альтернативой, особенно для людей с аллергиями. Все добавки с маркировкой “Е” разрабатываются высококвалифицированными специалистами, которые заботятся о безопасности потребителей. Понимание этого помогает развеять мифы о “Е” и способствует более осознанному выбору продуктов.