Друзья, у нас еще одна новинка. По предзаказу уже доступна универсальная смесь для изготовления дрожжевой сдобы и пончиков “ДАР БЕРЛИНЕР”.
Берлинер, или берлинский пончик – обжаренный в масле пончик из сладкого дрожжевого теста с начинкой из конфитюра.
Новая смесь, разработанная специалистами компании ЭКОДАР, сделает такую сдобу хитом ассортимента: у нее нежнейший вкус и облачная пышность. Производители же оценят рациональность и простоту применения этого ингредиента.
Концентрация смеси в рецептуре небольшая (от 8,5% до 10%). При этом обеспечивается высокая устойчивость теста в брожении. Оно не растекается и не липнет к оборудованию. Пончики получаются объемными (вне зависимости от сезонных колебаний качества муки), идеальной средней формы. Решается неприятная проблема повышенной впитываемости жира в процессе их жарки.
“ДАР БЕРЛИНЕР” легко справляется со всеми неприятностями за счет специально подобранного состава стабилизирующих и влагоудерживающих компонентов.
Технологи СибХЦ рекомендует! Оформляйте предзаказ по тел.: 8(391) 220-58-66, или пишите в личные сообщения.