Пора продумывать пасхальный ассортимент, поэтому на обучающем мастер-классе в Демоцентре СибХЦ выпекали кулич «Красный бархат!
Использовали для приготовления куличей смесь «Росмикс Красный бархат»: проверили ее в работе и оценили результат «на вкус». Смесь сильно упрощает технологический процесс. В рецептуре, кроме собственно смеси, мука, яйца, сахар, растительное масло и вода. В конце замеса в тесто добавляется замороженная вишня, или можно заменить ее на клюкву.
Куличи получаются идеальными по всем параметрам, дегустация это подтвердила. Декорировали их меренгой на основе смеси «Росмикс Белковая»: выглядят празднично и нарядно.
««Красный бархат» – смесь высочайшего качества, популярная и интересная. У изделий, приготовленных на основе этого концентрата, приятный вишневый цвет и оригинальный вкус. Причём, такие куличи хорошо хранятся, можно выпекать их заранее — останутся нежными и мягкими», – отмечает технолог компании «Росмикс» Юрий Хаулин.
Заказать ингредиенты «Росмикс» можно у специалистов Сибирского Хлебопекарного Центра по тел.:+7 (391) 220-58-66.