Если бы проводился конкурс на самый вкусный и любимый всеми десерт, эклер наверняка занял бы одно из первых мест.
До Нового года осталась всего неделя, поэтому мы, конечно, думаем о праздничных эклерах. В переводе с французского «эклер» означает «вспышка молнии». Вероятно, потому, что едва появившись на столе, эти десерты молниеносно исчезают.
Секрет популярности эклеров в идеальном балансе воздушного заварного теста, нейтрального по вкусу, и сладкой начинки. Она может быть любой: заварной крем, карамельный, шоколадный, или клубника со сливками, банан и шоколад…
Для эклеров у нас есть всё, но давайте начнём с заварного теста. СибХЦ предлагает концентрат «Дар Эклер», созданный для его приготовления. Вы сможете замешать тесто ускоренным однофазным способом (смесь подходит для отсадочных машин).
Кроме концентрата «Дар Эклер» (20% от массы всех рецептурных компонентов) понадобятся яйца, растительное масло и вода — и вуаля: эластичное заварное тесто готово. Эклеры получаются воздушными и нежными.
Остается добавить начинку. Для неё у нас есть, например, «ДарКрем Ванильный» — полуфабрикат для приготовления заварного крема холодным способом. Кроме того, в ассортименте СибХЦ много готовых начинок: «Солёная карамель» «Молочная карамель». Или можно создать эклеры с великолепными фруктово-ягодными наполнителями компании «Богородское молоко».
Впереди зимние каникулы —время вкусных десертов. С радостью поможем подготовиться к ним. Если заинтересовала наша информация, хотите узнать больше о действующих предложениях для оптовых покупателей, звоните специалистам СибХЦ: +7 (391) 220-58-66.