Знаете, какие добавки к блинам самые любимые у жителей нашей страны? На первом месте сметана, за неё проголосовало абсолютное большинство. На втором месте – икра чёрная и красная, а на третьем детская радость — сгущёнка.
Мы же предлагаем испечь на Масленицу блинчики с начинкой из творога и малинового варенья. Готовятся они дольше, чем традиционные, зато у них – аромат весны.
На 8 порций понадобятся: 800 мл молока, 400 г пшеничной муки, щепотка соли, 4 полные столовые ложки сахара, 6 столовых ложек манки, 4 яйца, 10 г сухих дрожжей и немного растительного масла. Соедините соль, сахар и дрожжи в глубокой посуде, затем добавьте молоко и яйца. Постепенно, не переставая помешивать, всыпьте манную крупу и муку. Тесто готово. Можно поэтапно замесить его и в блендере: тогда используйте среднюю скорость и делайте небольшие паузы.
Оставьте тесто в тёплом месте на 30–40 минут. Пока оно доходит, готовьте начинку. Протрите 9% творог (на 8 порций вам понадобится 800 г) через сито, добавьте к нему малиновое варенье (320 г), сахарную пудру (по вкусу) и мелко нарезанную мяту. Перемешайте всё и уберите начинку в холодильник на 20 минут.
Начинка готова, тесто подошло? Влейте в него растительное масло и включите духовку на 180 °С. На раскалённой сковороде пожарьте блины только с одной стороны. Выложите начинку на необжаренную сторону и придайте блину форму треугольника. Теперь поставьте начинённые блинчики в разогретую духовку и запекайте 2–3 минуты. Можно подавать на стол. Вкус и запах у малиново-мятных блинов восхитительный!
В розничном магазине «Сибирский пекарь» много товаров для выпечки (Красноярск, ул. Маерчака, 55), приходите к нам готовиться к Масленице. И напоминаем, узнать о линейке ингредиентов СибХЦ для массового производства хлебопекарных и кондитерских изделий можно по телефону +7 (391) 220-58-66. P.S. Шикарный рисунок барышни Масленицы подарила нам к празднику юная художница Аня Юлдашбаева. Правда же красота!