Друзья, делимся фотографиями с мастер-класса по продуктам компании «Богородское молоко» («БГ»),– посмотрите, какая красота! Рассказывали о составе и свойствах начинок и наполнителей «БГ», и о том, как правильно их применять в декоре.
Это продукция высочайшего качества, что подтверждается сертификатом ХАСПП. Разнообразие невероятное: каждый производитель сможет подобрать для себя подходящую ценовую категорию под свои задачи: термостабильные и не термостабильные виды, с различным соотношением ягод и фруктов, гомогенные и с кусочками различных фракций.
Прямо сейчас можно обратиться в СибХЦ, чтобы заказать уникальные наполнители бренда «Богородское молоко», практически не представленные у других производителей – наполнитель «кокос», наполнитель со вкусом «баббл-гам» или кленового сиропа.
Отметим большой выбор термостабильных гомогенных фруктово-ягодных наполнителей, которые входят в категорию самых бюджетных. Они выпускаются без применения крахмала, в составе только натуральные красители и яблочное пюре. Такие начинки очень удобны в промышленном производстве. Их добавляют в слоёные изделия, булочки; рулеты, пироги (открытые и закрытые), они отлично подходят для изделий, подвергающихся заморозке. Но с ними нужно уметь работать: по структуре наполнители этого типа очень похожи на мармелад. Важно при дозировании не испортить их консистенцию, не превратить в слишком тонкую взвесь, которая может потечь.
За рекомендациями по применению, по технике оформления десертов обращайтесь к технологам «Сибирского Хлебопекарного Центра». Узнать больше о линейке ингредиентов вы всегда можете в СибХЦ, позвонив по телефону: +7 (391) 220-58-66. Лучшее у нас!
