Уважаемые партнеры!
Компания «Сибирский хлебопекарный центр» приглашает Вас 12 декабря 2017 года в 10:00, в собственный Демонстрационный центр (г. Красноярск, ул. Маерчака,55) на итоговый семинар, где будут представлены самые интересные и перспективные ингредиенты и рецептуры 2017 года.
Семинар будет проводиться нашими технологами-консультантами Нелли Миллер и Региной Изатовой.
Программа мастер-класса
Хлебное направление:
- Хлеб формовой (1сорт,1+2 сорт) с использованием остановленной закваски Аром Левен. Помимо вкуса и аромата Аром Левен придает мякишу красивый кремовый цвет, снижает его крошковатость, продлевает срок хранения.
- Ячменный солод «Рогина-интенсиф»— тостовый, ароматный ржано-пшеничный хлеб;
- Смесь «Лучок» — благодаря семечкам и всем добавкам, хлеб имеет приятный цвет и легкий почти неуловимый запах лука;
- Смесь «Овсяная» – мягкий, вкусный хлеб с большим включением зерен овса;
- Смесь «Отрубная» — хлебцы богатый клетчаткой, полезный для здоровья;
- Смесь «Таежная» — булочки с гармоничным сочетанием необычного яркого цвета мякиша, различных зерен и семян, а также ягод клюквы не оставит Вас равнодушным.
Слоеные изделия и сдобные изделия:
- Концентрат «Сливочный круассан (3%)» — воздушные трубочки в сочетании с нежнейшим сливочным кремом;
- Смесь «Кварк Стар» — бездрожжевые булочки на основе творожного теста с хорошей пористостью;
- Смесь «Хефетайг 10%» — сдоба с приятным сливочным вкусом, с разнообразными термостабильными начинками и мягкой, ароматной корочкой.
Гастрономические изделия:
- Смесь «Тапиоковая» — безглютеновые, бездрожжевые ароматные булочки с хрустящей корочкой со вкусом сыра, бекона и черемши;
Кондитерские изделия:
- Концентрат «Венское печенье»— мягкое воздушное печенье с приятным творожным вкусом;
- Печенье белковое «Мозаика» — печенье, сочетающее аромат какао, хруст семян кунжута, золотистого и бурого льна;
- Печенье арахисовое белковое — печенье с ароматом какао и жареного арахиса;
- Маффин ванильный – легкий, оригинальный десерт со вкусом ванили и декором;
- Маффин шоколадный – нежнейшие, воздушные шоколадные капкейки.
Фотоотчёт
