Жидкий экстракт ферментированного солода «Глофа Экстракт»
Описание: Экстракт «Глофа Экстракт» позволяет заменить красный ржаной солод при разработке новых сортов, улучшает реологические свойства теста, улучшает качество...
Солодовый экстракт жидкий Barley Malt Extract Dark
Производитель:
Описание
Солодовый экстракт жидкий Barley Malt Extract Dark приготовлен из ячменя, выращенного в Финляндии. Зерно после соложения и затирания концентрируется путем выпаривания. Экстракт имеет очень темный цвет и богатый солодовый вкус. Коричневого или темно-коричневого цвета, имеет солодовый с горчинкой вкус и солодовый (без посторонних) запах.
Экстракт способствует удлинению срока хранения хлеба, придает особую мягкую консистенцию и отличную структуру мякишу, дает хороший подъем теста в печи, улучшает вкус готовых изделий. Корочка такого хлеба имеет очень красивый цвет и приятно хрустит.
Характеристики:
| Состав: | солод ячменный, вода. |
| Применение: | применяется при выпечке всех типов ржаного и ржано-пшеничного хлеба в различных продуктах вместо искусственных красителей. |
| Хранение: | 18 месяцев. |
| Упаковка: | канистра, 13 кг. |
Похожие товары
Солодовый экстракт ржаной (темный) Рязань
Описание: Солодовый экстракт ржаной Рязань – это полностью натуральный продукт, полученный из ржи, ячменя. Обладает солодово-карамельно-ржаным вкусом,...
Солодовый экстракт патока «Вятская»
Описание: Солодовый экстракт патока «Вятская» – патока мальтозная солодовая. Густая темно-коричневая вязкая жидкость. Вкус сладкий, солодовый с...
