CSM - Сухой кондитерский гель «Дельфия эффект» » СибХЦ

CSM — Сухой кондитерский гель «Дельфия эффект»

SCM Сухой кондитерский гель Дельфия эффект

Производитель:

Описание

Смесь для приготовления геля (желе) для покрытия фруктов, отделки хлебобулочных изделий, приготовления десертов. После остывания превращается в твердый гель. Наносится на готовые изделия в теплом виде кисточкой вручную или при помощи распылительного оборудования.

Рецептура: Вода 1 кг., Гель «Дельфиа Эффект» 20 гр., Сахар 22 гр.

1. Горячий способ: смешать сахар-песок, «Дельфиа Эффект» и теплую воду, довести до кипения, перемешивая, но не кипятить.
2. Холодный способ: засыпать «Дельфиа Эффект» в воду комнатной
температуры и тщательно перемешать.
Гель можно использовать в течение 7 дней, храня в холодильнике
(t = +2¸+4 °C). При этом следует добавлять ежедневно 5-7% от первоначально использованного количества воды.

Характеристики:

Состав:: Загустители, декстроза, регуляторы кислотности, антиокислитель, желирующий агент, стабилизатор, сахар.
Применение:: для приготовления геля (желе) для покрытия фруктов, отделки хлебобулочных изделий, приготовления десертов. Дозировка: 20 г на 1 литр воды. Возможно использование меньшей дозировки - 10 г на 1 л воды.
Условия хранения:: хранить в сухом и прохладном месте при температуре не более + 25 градусов и относительной влажности воздуха не выше 70%.
Срок годности:: Срок годности 546 дней. Хранить в сухом прохладном месте при температуре от 5 до 20 ºС и относительной влажности воздуха не выше 75%, в закрытой упаковке. Плотно закрывать упаковку после каждого использования.
Упаковка:: Масса нетто 1 кг, металлическая банка с вкладышем из полимерного материала. 6 банок в коробке
Производитель:: «CSM Deutschland GmbH», Германия