«Дукат» – гель кондитерский для декорирования «Шеф Дукат»
Описание: Кондитерский гель представляет собой желеобразный состав прозрачного цвета, который при покрытии им фруктов и ягод образует...
CSM Bakery Solutions – сухой кондитерский гель «Дельфия эффект»
Производитель:
Описание
Смесь для приготовления геля (желе) для покрытия фруктов, отделки хлебобулочных изделий, приготовления десертов. После остывания превращается в твердый гель. Наносится на готовые изделия в теплом виде кисточкой вручную или при помощи распылительного оборудования.
Характеристики:
| Состав: | загустители, декстроза, регуляторы кислотности, антиокислитель, желирующий агент, стабилизатор, сахар. |
| Применение: | предназначен для приготовления геля (желе) для покрытия фруктов, отделки хлебобулочных изделий, приготовления десертов. Рецептура: вода 1 кг., гель «Дельфиа Эффект» 20 гр., сахар 22 гр. 1. Горячий способ: смешать сахар-песок, «Дельфиа Эффект» и теплую воду, довести до кипения, перемешивая, но не кипятить. 2. Холодный способ: засыпать «Дельфиа Эффект» в воду комнатной температуры и тщательно перемешать. |
| Дозировка: | 20 г на 1 литр воды. Возможно использование меньшей дозировки - 10 г на 1 л воды. |
| Хранение: | 5 –20 °C, при относительной влажности воздуха не выше 75%, в закрытой упаковке, 546 дней. Гель можно использовать в течение 7 дней после вскрытия, храня в холодильнике. При этом следует добавлять ежедневно 5-7% от первоначально использованного количества воды. |
| Упаковка: | металлическая банка с вкладышем из полимерного материала, 6 банок по 1 кг. |
Похожие товары
«Дукат» – гель кондитерский горячего нанесения (сухой)
Описание: Кондитерский гель представляет собой желеобразный состав прозрачного цвета, который при покрытии им фруктов и ягод образует...
Master Martini – зеркальный гель «Миралль Белый Шоколад»
Описание: Гель «Миралль» является прекрасным декором – покрытием для всех видов кондитерских изделий, включая мороженое и десерты....
