«Пфанл Бакмиттель» – смесь «Сливочный круассан»
Описание: Смесь для приготовления воздушных круассанов и сдобной выпечки, отличающейся превосходной ароматикой. Данный продукт обеспечивает нежную корочку,...
CSM – «Кейк Микс концентрат»
Производитель:
Описание
Универсальная концентрированная сухая смесь для производства бисквитных полуфабрикатов, кексов, печенья. При использовании базовой рецептуры позволяет получить изделие с характерным для бисквита мелкопористым мякишем равномерной плотности. Преимущество смеси в том, что бисквит на ней имеет больший удельный объем по сравнению с классическим бисквитом. Также смесь упрощает и ускоряет процесс производства продукции стабильного качества.
Характеристики:
| Состав: | крахмал пшеничный, разрыхлители, эмульгаторы, сухой глюкозный сироп, сухое обезжиренное молоко, соль, загустители. |
| Дозировка: | 5 – 7 % к массе теста. |
| Применение: | подходит для широкого спектра изделий. Обеспечивает требуемый объем и структуру изделий. Упрощает и ускоряет процесс производства продукции, обеспечивает ее стабильное качество. Готовые изделия устойчивы к заморозке. Дозировка: рекомендуемая дозировка 5-7% к массе муки |
| Хранение: | 5 - 20°C, при относительной влажности воздуха не выше 75%, 273 дня. Плотно закрывать упаковку после каждого применения. |
| Упаковка: | мешок, 25 кг. |
Похожие товары
«Пфанл Бакмиттель» – концентрат «Мягкий пирог»
Описание: Эта высококонцентрированная смесь обеспечивает прекрасный подъём в пирогах с начинкой, длительное сохранение свежести и придает изделиям ванильный вкус. Тщательно...
«Пфанл Бакмиттель» – концентрат «Йогуртный пирог»
Описание: Специально разработанная смесь со вкусом йогурта для изготовления фруктовых пирогов, маффинов, печенья и венских вафель. Незаменима для...
