«Пфанл Бакмиттель» – концентрат «Берлинский пончик» 15%
Описание: Универсальная смесь, обеспечивающая простое и рациональное приготовление донатсов и берлинеров с нежным мелкопористым мякишем, стабильной формой,...
CSM — «Кейк Микс концентрат»
Производитель:
Описание
Универсальная концентрированная сухая смесь для производства бисквитных полуфабрикатов, кексов, печенья. При использовании базовой рецептуры позволяет получить изделие с характерным для бисквита мелкопористым мякишем равномерной плотности. Преимущество смеси в том, что бисквит на ней имеет больший удельный объем по сравнению с классическим бисквитом. Также смесь упрощает и ускоряет процесс производства продукции стабильного качества.
Характеристики:
| Состав: | крахмал пшеничный, разрыхлители, эмульгаторы, сухой глюкозный сироп, сухое обезжиренное молоко, соль, загустители. |
| Дозировка: | 5 – 7 % к массе теста. |
| Применение: | подходит для широкого спектра изделий. Обеспечивает требуемый объем и структуру изделий. Упрощает и ускоряет процесс производства продукции, обеспечивает ее стабильное качество. Готовые изделия устойчивы к заморозке. Дозировка: рекомендуемая дозировка 5-7% к массе муки |
| Хранение: | 5 - 20°C, при относительной влажности воздуха не выше 75%, 273 дня. Плотно закрывать упаковку после каждого применения. |
| Упаковка: | мешок, 25 кг. |
Похожие товары
«Росмикс» – смесь «Росмикс бисквит шоколад»
Описание: Внешний вид – сыпучий порошок коричневого цвета. Вкус – сладковатый. Запах – шоколадно-ванильный. Высококачественный концентрат для...
«Пфанл Бакмиттель» – смесь «Ванильный маффин»
Описание: Специальная инновационная смесь для изготовления маффинов с ванильным вкусом великолепного качества. Маффины отличаются пористым мякишем, приятным...