CSM - «Кейк Микс концентрат» » СибХЦ

CSM – «Кейк Микс концентрат»

SCM Кейк Микс концентрат

Производитель:

Описание

Универсальная концентрированная сухая смесь для производства бисквитных полуфабрикатов, кексов, печенья.  При использовании базовой рецептуры позволяет получить изделие с характерным для бисквита мелкопористым мякишем равномерной плотности. Преимущество смеси в том, что бисквит на ней имеет больший удельный объем по сравнению с классическим бисквитом. Также смесь упрощает и ускоряет процесс производства продукции стабильного качества.

 

Характеристики:

Состав:крахмал пшеничный, разрыхлители, эмульгаторы, сухой глюкозный сироп, сухое обезжиренное молоко, соль, загустители.
Дозировка:5 – 7 % к массе теста.
Применение:подходит для широкого спектра изделий. Обеспечивает требуемый объем и структуру изделий. Упрощает и ускоряет процесс производства продукции, обеспечивает ее стабильное качество. Готовые изделия устойчивы к заморозке. Дозировка: рекомендуемая дозировка 5-7% к массе муки
Хранение:5 - 20°C, при относительной влажности воздуха не выше 75%, 273 дня. Плотно закрывать упаковку после каждого применения.
Упаковка:мешок, 25 кг.