Глазурь кондитерская Blisso 02-14 темная

Производитель:

Описание

Кондитерская глазурь представляет собой полуфабрикат, которым покрывают сверху различные сладкие изделия. Она не только украшает, но и улучшает вкусовые качества сладостей, придает им блеск и гладкость.
Глазурь кондитерская темная Blisso 02-14 изготовлена на основе нетемперируемых заменителей масла какао лауринового типа, в виде мелких дробсов.

Характеристики:

Применение:: предназначена для глазирования: конфет, карамели, мармелада, сухофруктов, лукума, зефира, пастилы, печенья, рулеты, пирожные, торты бисквитные.
Преимущества и особенности:: продукт готов к применению, не требует темперирования, обладает хорошим блеском, устойчивость к поседению, твердая, колкая консистенция, быстрое расплавление (за счет мелкой формы).
Рекомендации:: перед использованием глазурь растопить в ёмкости с водяной рубашкой, температура воды в рубашке не должна превышать 55-65°С. Глазурь готова к использованию, когда температура всей массы глазури достигнет 40±2,0°С. массовая доля жира: 31% массовая доля сахара: 60%
Срок годности:: 12 месяцев при t от 5°С до +22°С и относительной влажности воздуха не более 75%.
Упаковка:: гофрокороб. Масса нетто 20 кг.