Заварной полуфабрикат «ЭЙВА Эстония» » СибХЦ

Заварной полуфабрикат «ЭЙВА Эстония»

Эйва Эстония

Производитель:

Описание

Ржаная заквашенная заварка с высоким содержанием ржаного ферментированного и обжаренного ячменного солода для выпечки хлеба с насыщенно-темным цветом мякиша, выраженным солодовым ароматом и сладким пряным вкусом.

Заварки «ЭЙВА» добавляются непосредственно в замес теста, легко встраиваются в существующий процесс тестоведения. Могут использоваться как самостоятельно, так и в комбинации с биологической закваской.
Позволяют освободить производственные площади и снизить энергозатраты. Сократить длительность технологического процесса и повысить гибкость производства. Обеспечить стабильное высокое качество готовых изделий.

Характеристики:

Состав:закваска заварная на ржаной муке с добавлением обжаренного ферментированного ячменного слода.
Применение:оригинальные темные заварные хлеба. Дозировка к массе муки: 45-60% к рецептурному количеству.
Хранение:0–6 °C, 6 месяцев.
Упаковка:коробка, вакуумный пакет, 12 кг.