Дрожжи хлебопекарные прессованные «Спиртовые»
Описание: Прессованные дрожжи «Спиртовые» 1 кг — идеальный продукт для приготовления традиционных домашних напитков, таких как квас...
Дрожжи прессованные «Рекорд» с синей этикеткой
Производитель:
Описание
Дрожжи «Рекорд» с синей этикеткой производятся на основе традиционного штамма, обладающего осмотолерантным характером. В тесте без сахара, дрожжи имеют плавный ферментативный профиль (ферментативный профиль – это график динамики газообразования в тесте). В тесте с небольшим содержанием сахара (например, батоны, где содержание сахара составляет 3-5% от массы муки), скорость образования углекислого газа CO2 возрастает вдвое. Дрожжи «Рекорд» с синей этикеткой адаптированы для производства тестовых полуфабрикатов с содержанием сахара не менее 5%, замороженных на разных стадиях готовности (после формования или после частичной расстойки).
Характеристики:
| Состав: | производятся на основе специального осмотолерантного штамма, подходят для выпечки с высоким содержанием сахара |
| Применение: | дрожжи разработаны для традиционного опарного способа тестоведения и высокорецептурной сдобы. |
| Хранение: | 0–4 °C, 30 суток со дня выработки. |
| Упаковка: | гофрокороб, 10 брикетов по 1 кг в индивидуальной упаковке. |
Похожие товары
Дрожжи хлебопекарные прессованные ГОСТ Р 54731-2011
Описание: Дрожжи хлебопекарные прессованные ГОСТ Р 54731-2011 относятся к классическим дрожжам, подходят для всех технологий тестоведения (опарных и безопарных, длительных и ускоренных),...
Дрожжи прессованные «Рекорд» с красной этикеткой
Описание: Дрожжи «Рекорд» с красной этикеткой разработаны для традиционного российского хлебопечения – безопарного и опарного способов тестоведения....
