Мастер-класс от компании «Пфанл Бакмиттель»

Уважаемые партнеры!

«Сибирский хлебопекарный центр» приглашает Вас 27 сентября 2018 года, в Демонстрационный центр (г.Красноярск, ул. Маерчака, 55) на мастер – класс от компании «Пфанл Бакмиттель». Расширенный ассортимент продукции для предприятий хлебопекарных и кондитерских отраслей, представит мастер-пекарь Эрнст Денк и генеральный директор ООО «Пфанл Бакмиттель» Вадим Багирян совместно с нашими технологами-консультантами Нелли Миллер и Татьяной Орловой. Начало мастер-класса в 10:00.

Программа мастер-класса

Хлебное направление:

Зерновой хлеб на Концентрате «Пфанл Мальц Плюс». Смесь для приготовления ароматного хлеба с различными зерновыми составляющими, придает изделиям прекрасный объем, сочный мякиш и длительное сохранение свежести;
Концентрат для приготовления чиабатты и багета; Смесь Чиабатта Микс 10% позволяет получить характерную хрустящую корочку, крупную пористость и изумительный вкус;
Изысканный вкус и аромат изделий на смеси Пане Рустико гарантирует стабильное качество и простоту в приготовлении – НОВИНКА;
Кукурузный хлеб на смеси «Кукурузная» – содержит большое количество кукурузы, а также сухую закваску, которая определяет неповторимый вкус ароматного хлеба – НОВИНКА;
Ржано-пшеничные сорта хлеба на Концентрате «Роген рустика». Смесь для приготовления ароматного спельтово – ржаного хлеба – НОВИНКА;
Ржано-пшеничный хлеб на Концентрате «Кайзер Франц». Смесь для приготовления ароматного ржаного хлеба придает изделиям прекрасный объем, сочный мякиш и длительное сохранение свежести – НОВИНКА;

Направление сдобной и слоеной продукции:

Улучшитель Пфанл Фреш – от 0,5% до 1 % дозировка– для сдобных изделий – НОВИНКА;
Изделия, слоеные на смеси «Сливочный круассан 10%» отличаются превосходной ароматикой, обеспечивает нежную корочку, без отшелушивания;
Смесь «Кварк Стар» для приготовления бездрожжевой сдобы и творожной слойки, увеличивает срок свежести готовой продукции, придает изделиям непревзойденную мягкость;

Изделия, приготовленные во фритюре:

Приготовленное из смеси «Берлинский пончик» изделие отличается нежным мелкопористым мякишем, стабильной формой, отменным вкусом и длительным сроком хранения;

Кондитерское направление:

Смесь «Бисквитная» Специально разработанный продукт для приготовления бисквитов и рулетов – НОВИНКА;
Фруктовый пирог на концентрате: «Венский пирог»;
Мягкое и нежное ванильное печенье без добавления яйца на концентрате «Мягкий пирог»;
«Королевское печенье» обладает ОРИГИНАЛЬНЫМ ВКУСОМ, с хрустящей корочкой и тягучее внутри – НОВИНКА.
Начинка маковая «Астория»;
А также гастрономические начинки: Начинка «Творожная», Начинка «Сырная», Начинка «Шпинат, Начинка «Томат», Начинка «Какао», Начинка «Яблоко».